Vous vous demandez comment cuisiner la betterave chioggia, cette racine marbrée de rose et de blanc ? Retrouvez ici toutes nos recettes ainsi que nos conseils pour bien la choisir et la conserver. De ...

Avant la betterave rouge se dégustait cuite, et généralement à la cantine. Donc molle et douçâtre. Mais ce légume racine a plus à vous offrir et désormais, on la cuisine soi-même, crue cou cuite. On ...

La betterave rouge se déguste tout au long de l'année. On l'achète souvent cuite, mais il est préférable de privilégier une cuisson à partir d'un légume cru pour profiter au mieux de ses qualités ...

Installé depuis cinq ans, Jean-François Deneuville cultive 20 ha de betteraves sucrières dans le Nord. Il nous parle ...

David nous explique que la betterave rouge filtre et élimine les toxines pouvant causer des maladies grâce à la bétacyanine qu’elle contient : le foie et l’organisme sont nettoyés et purifiés. Très ...

Cet article est extrait du mensuel Sciences et Avenir - La Recherche n°927, daté mai 2024. Crapaudine, burpee's golden, chioggia… Qu'elle soit pourpre, jaune ou à rayures, la betterave potagère (Beta ...

Cet article fait partie d'une série de publications dans lesquelles Futura, en association avec l'Association Interprofessionnelle de la Betterave et du Sucre (AIBS), suit la saison des betteraves.

- Râpez la betterave après l’avoir bien nettoyée et épluchée. - Ajoutez la glycérine à la préparation. - Faites chauffer le tout au bain-marie pendant une dizaine de minutes. - Filtrez le mélange puis ...

Découvrez la préparation de la recette "Saint-pierre laqué, palette de betterave de Philippe Mille". Cette recette a été ...

Olivier GENEVIEVE est membre de sucre ethique. Il a reçu des financements de université internationale terre citoyenne. Il conseille le syndicat agricole sud-americain UTAC. Source de débats et de ...

Depuis le 1 er septembre 2018, les néonicotinoïdes sont interdits dans l’agriculture française. En raison de la situation désastreuse de la filière betterave sucrière, le ministre de l’Agriculture a ...

Les vertus de la betterave rouge sont nombreuses. Elle élimine les toxines, a des pouvoirs antioxydants, limite le stress et augmente notre énergie. Zoom sur ce super aliment à intégrer à notre ...