Avec la hausse du prix des aliments, les consommateurs font des choix à l’épicerie et laissent parfois sur la tablette le sirop d’érable, emblème suprême de notre patrimoine alimentaire. Les ventes de ...

The authors do not work for, consult, own shares in or receive funding from any company or organization that would benefit from this article, and have disclosed no relevant affiliations beyond their ...

Prenez note que cet article publié en 2004 pourrait contenir des informations qui ne sont plus à jour. À l'aube d'une nouvelle saison, le Québec dispose d'une réserve record. Quelque 44 millions de ...

Le sirop d'érable, emblème du Québec, est bien plus qu'une simple douceur. Découvrez comment ce nectar doré, récolté lors du temps des sucres, offre des bienfaits insoupçonnés pour la santé, soutenus ...

Prenez note que cet article publié en 2003 pourrait contenir des informations qui ne sont plus à jour. L'Union paysanne vient de demander à la Cour supérieure du Québec de se prononcer sur le droit ...

On la décrit parfois comme le Fort Knox du sirop d’érable . Pourtant, de l’extérieur, l’usine-entrepôt de Laurierville, le plus grand des trois entrepôts qui hébergent la réserve stratégique de sirop ...

Photo: Marc Plamondon Dans son érablière, à Saint-Pierre-Baptiste, dans le Centre-du-Québec, Pier-Alexis Soulièrer écolte la sève à la chaudière. Ce texte fait partie du cahier spécial Plaisirs Il est ...

Même si l’industrie acéricole canadienne représente plus de 70 % de la production annuelle mondiale de sirop d’érable, le Canada importe du sirop américain chaque année. Cette pratique s’explique ...

Le laboratoire de François Lévêque reçoit des aides à la recherches de nombreuses entreprises, notamment au cours des 5 années passées d’EDF, Microsoft et Philips. Par ailleurs François Lévêque est ...

Le sirop d’érable, cette spécialité canadienne et star des pancakes est idéale pour remplacer le sucre dans les recettes.

« Qu'est-ce que je te rapporte du Québec ? » « Du sirop d'érable ! » Les voyageurs en partance pour la Belle Province ont tous entendu cette réponse. Et pour cause : 75 % de la production mondiale de ...

sur des crêpes ou de la brioche, et ça coule moins que le sirop pur : Tu peux diviser la recette par deux ou trois. Alors c'est super facile à faire !! pour l'aspect et la consistance : ça ressemble à ...