Avec la hausse du prix des aliments, les consommateurs font des choix à l’épicerie et laissent parfois sur la tablette le sirop d’érable, emblème suprême de notre patrimoine alimentaire. Les ventes de ...

Le remplacement par une quantité équivalente de sirop d'érable de 5 % de l'énergie totale quotidienne fournie par les sucres ajoutés entraîne une amélioration de certains facteurs de risque ...

Alors que la saison des sucres est en pleine ébullition au Québec, une nouvelle tendance fait son apparition chez les jeunes acériculteurs québécois : vieillir le sirop d'érable en barrique de bois ...

Même si l’industrie acéricole canadienne représente plus de 70 % de la production annuelle mondiale de sirop d’érable, le Canada importe du sirop américain chaque année. Cette pratique s’explique ...

Dès le IXe siècle, en Europe, plusieurs peuples jouissaient d’une connaissance des vertus sucrées de la sève des arbres. « Quand le pape François est venu au Québec, l’été dernier, il a répété que ce ...

Photo: Marc Plamondon Dans son érablière, à Saint-Pierre-Baptiste, dans le Centre-du-Québec, Pier-Alexis Soulièrer écolte la sève à la chaudière. Ce texte fait partie du cahier spécial Plaisirs Il est ...

LONGUEUIL, QC, le 26 mars /CNW Telbec/ - La Fédération des producteurs acéricoles du Québec est fière d'annoncer que deux nouvelles découvertes scientifiques suggèrent que le sirop d'érable du Canada ...

MONTRÉAL — Les producteurs de sirop d’érable du Québec craignent que leur industrie soit durement touchée si le président américain Donald Trump met à exécution sa menace d’imposer des tarifs de 25 % ...

À l’aube d’un nouvel Omnium de tennis Banque Nationale, les producteurs de sirop d’érable rêvaient d’une commandite avec les joueurs de tennis vedettes Leylah Fernandez et Félix Auger-Aliassime, mais ...