La Asociación Alemana de la Industria Cárnica (VDF) exige un mayor compromiso del gobierno alemán con las exportaciones de carne a terceros países. El canciller Friedrich Merz debe priorizar la estrat ...

bonÀrea Agrupa ha inaugurado un nuevo establecimiento en la Rambla Jacint Verdaguer, 31, en la zona de Valldoreix, con el que la compañía alcanza la cifra de 300 tiendas en la provincia de Barcelona, ...

Se acaba de presentar oficialmente el cartel anunciador de la décimo tercera edición del Congreso Mundial del Jamón que tendrá lugar en Granada, del 28 al 30 de abril. Es buen momento para inscribirse ...

El Instituto Internacional del Jamón ha celebrado la primera edición de los Premios Interham, galardones que buscan reconocer las trayectorias ejemplares dentro del sector jamonero español en el ámbit ...

Las especias y vegetales añadidos en la elaboración de derivados cárnicos contribuyen al contenido final de nitratos. Se analiza la influencia de la adición de ingredientes como ajo, orégano, pimienta ...

La comunicación y el marketing de las marcas de ibérico se hacen mayoritariamente con una estrategia tradicional, basada en la calidad del producto y su precio. Se presentan algunas estrategias más ef ...

Mato Grosso es quizás el estado con mayor producción ganadera y de carne de vacuno en Brasil. No sorprende entonces que su capital, Cuiabá, acogiera a finales de octubre la celebración del World Meat ...

La Interprofesional Agroalimentaria del Ovino y el Caprino de Carne –Interovic– celebró su 25º aniversario con una jornada conmemorativa que reunió a más de un centenar de representantes del sector y ...

Aprovechando la buena sintonía entre ambos y las asociaciones que dirigen, eurocarne ha reunido a Giuseppe Aloisio e Ignasi Pons, director general y secretario general de Anice y Fecic respectivamente ...

AgriFood Talks, el ciclo de jornadas que viene organizando AgriFood Comunicación con motivo de su 15º aniversario, reunió a un importante cartel para dar una visión de 360º sobre la evolución en estos ...

De recurso de supervivencia en la posguerra española a lucir esplendor en la alta cocina de la mano de la restauración, que ha decidido dar a la casquería el lugar que siempre debió ocupar. Presente e ...