Grâce au soutien de l’Entente de partenariat régional et de transformation numérique en tourisme (EPRTNT) 2022-2025, le projet Hôtel NumériQ porté par l'AHQ vise à offrir aux responsables et gestionna ...

Un nombre grandissant de consommateurs ont l’impression que la pizza est de plus en plus chère selon une analyse de la firme ...

Daniel Humm, chef du prestigieux restaurant new-yorkais Eleven Madison Park, a annoncé cette semaine qu’il comptait remettre ...

Le restaurant de Québec La Tannière3 devient le premier récipiendaire du prix Art of hospitality, une reconnaissance ...

Les clients des rôtisseries Saint-Hubert de Sherbrooke et de Saint-Hyacinthe ainsi que du Boston Pizza de Sherbrooke ont pu ...

Le ratio de rotation de l’actif est un ratio financier qui mesure la capacité de l’entreprise à utiliser ses actifs de façon efficace et efficience. Ce ratio est calculé à partir de la formule ...

« Externalisation : Action de confier à un tiers une activité que, jusque-là, une entreprise exerçait elle-même. On croit souvent que les entreprises ont intérêt à se concentrer sur leurs compétences ...

En fait, 19 % de tous les repas achetés dans des restaurants à service limité et 8 % des repas achetés dans des restaurants à ...

Le modèle de la franchise est de loin le plus populaire parmi les chaînes de restauration canadienne, selon une analyse de la firme d’étude de marché Technomic. Des quelque 30 000 établissements ...

« Modèle théorique du diamant : important cadre d’analyse de Porter […], qui explique pourquoi certains pays et certaines régions sont plus prospères que d’autres dans un secteur donné. On parle ...