Se acaba de presentar oficialmente el cartel anunciador de la décimo tercera edición del Congreso Mundial del Jamón que tendrá lugar en Granada, del 28 al 30 de abril. Es buen momento para inscribirse ...

El Instituto Internacional del Jamón ha celebrado la primera edición de los Premios Interham, galardones que buscan reconocer las trayectorias ejemplares dentro del sector jamonero español en el ámbit ...

Las especias y vegetales añadidos en la elaboración de derivados cárnicos contribuyen al contenido final de nitratos. Se analiza la influencia de la adición de ingredientes como ajo, orégano, pimienta ...

La comunicación y el marketing de las marcas de ibérico se hacen mayoritariamente con una estrategia tradicional, basada en la calidad del producto y su precio. Se presentan algunas estrategias más ef ...

Mato Grosso es quizás el estado con mayor producción ganadera y de carne de vacuno en Brasil. No sorprende entonces que su capital, Cuiabá, acogiera a finales de octubre la celebración del World Meat ...

La Interprofesional Agroalimentaria del Ovino y el Caprino de Carne –Interovic– celebró su 25º aniversario con una jornada conmemorativa que reunió a más de un centenar de representantes del sector y ...

Aprovechando la buena sintonía entre ambos y las asociaciones que dirigen, eurocarne ha reunido a Giuseppe Aloisio e Ignasi Pons, director general y secretario general de Anice y Fecic respectivamente ...

AgriFood Talks, el ciclo de jornadas que viene organizando AgriFood Comunicación con motivo de su 15º aniversario, reunió a un importante cartel para dar una visión de 360º sobre la evolución en estos ...

De recurso de supervivencia en la posguerra española a lucir esplendor en la alta cocina de la mano de la restauración, que ha decidido dar a la casquería el lugar que siempre debió ocupar. Presente e ...

TuttoFood va calentando motores de cara a su celebración el próximo mes de mayo, del 11 al 14, en Milán, anunciando además un fuerte crecimiento internacional en su edición de 2026. En su comunicado, ...

Nico Jamones, empresa familiar con 60 años de trayectoria especializada en la elaboración de jamón curado, serrano e ibérico, ofrece una cuidada selección de lotes y packs de regalo pensados para sorp ...

El Conchel Original Food continúa apostando por su línea Selección Gourmet, con “productos que marcan la diferencia”. Ejemplo de ello es su Lardo de cerdo ibérico con hierbas, que procede de una mater ...